Schwarzwälder-Kirsch Cupcakes

17. November 2010 at 08:06 Hinterlasse einen Kommentar

Auf mehrfachen FACEBOOK-Wunsch hin, hier also das Rezept der Cupcakes:

Folgende Zutaten braucht ihr:

  • 12 Muffinförmchen
  • 50g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 75g Butter
  • 125g Kirschkonfitüre
  • 2 Eier (M)
  • 125g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Für die Haube:

  • 4 TL Kirschlikör
  • 160g Creme double
  • 12 Belegkirschen
  • Schokoraspel für die Deko

Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-Unterhitze). Auf einem Backblech die 12 Förmchen verteilen. Die Schokolade mit der Butter in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zerlassen. In eine große Schüssel geben und unter Rühren abkühlen lassen. Konfitüre, Zucker und Eier zugeben, mit einem Handmixer zu einer glatten Masse verrühren. Das Mehl einarbeiten, dann den Teil in die Papierförmchen geben. (Achtung, nicht soviel Teig wie bei Muffins!)

20 Minuten verschwinden diese nun im Ofen zum Backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Förmchen komplett, auf einem Kuchengitter, auskühlen lassen. Die Cupcakes mit dem Kirschlikör beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen. Die Creme double steif schlagen und mit einem Messer (ungleichmäßig) auf den Cupcakes verteilen. Zum Schluß noch eine Belegkirsche aufsetzen und mit Schokoraspeln bestreuen.

Guten Appetit und stellt die Dinger weit weg 😉 Kindern bekommt der Likör nicht so gut 😀

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„Hallo Welt am 17. November 2010“ Black & White Cupcakes

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